সকাল সন্ধ্যা হিসেবে বাজারের নানান পণ্যের দামও ওঠানামা করে।
রাজধানীতে অধিকাংশ মানুষ স্কুলে সন্তানকে দিয়ে ফেরার পথে, অফিসের ফাঁকে কিংবা কাজ শেষে বাসায় ফেরার সময় বাজার সেরে নেন। ফলে প্রায়ই দেখা যায়, কেনা সবজি-মাছ-মাংস ততটা তাজা থাকে না।
বেলা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে সবজির সতেজতা হারায়, আর সন্ধ্যার পর রঙিন বাতির আলোয় পণ্যের ভালো-মন্দ যাচাই করাও কঠিন হয়ে পড়ে।
তাহলে দিনের ঠিক কোন সময় বাজার করলে সবচেয়ে তাজা ও মানসম্পন্ন পণ্য পাওয়া যায় ?
মোহাম্মদপুর কৃষি মার্কেট, টাউনহল, শ্যামলী, কল্যাণপুর, কলাবাগানসহ ঢাকার অধিকাংশ কাঁচাবাজারে পণ্যের বড় অংশ আসে কেরানীগঞ্জের আঁটিবাজার ও কলাতিয়া থেকে।
সেখানে ভোররাত ৪টা থেকেই খেত থেকে সবজি তোলা শুরু হয়।
ফজরের নামাজের পরপরই অটো, ভ্যান কিংবা পিকআপে করে সেসব সবজি ঢাকায় পৌঁছে যায়। ফলে সকাল ৬টা থেকে ৭টার মধ্যেই বাজারে চলে আসে দিনের প্রথম ও সবচেয়ে তাজা চালান।
মোহাম্মদপুর কৃষি মার্কেটের বিক্রেতা নজরুল ইসলাম দীপু বলেন, “ভোরেই আমরা সবজি এনে হাজির হই। সবকিছু থাকে টাটকা। দামও তুলনামূলক কম রাখি।”
কলাতিয়া থেকে আসা বিক্রেতারাও জানান, রোদ উঠলেই পাতা নরম হয়ে যায়। তাই আসল টাটকা সবজি চাইলে সকাল ৭টা থেকে ৮টার মধ্যে বাজার করাই সেরা।
কারওয়ান বাজারের মতো বড় পাইকারি বাজারের চিত্র কিছুটা আলাদা। এখানে রাত থেকে ভোররাত পর্যন্ত পাইকারি বেচাকেনা চলে। খুচরা বাজার চলে সারা দিন।
পাইকারি বিক্রেতা মো. নজরুল বলেন, “সকালে তাজা পণ্য পাবেন বেশি। কিন্তু সন্ধ্যার দিকে বিক্রেতারা দিনের বাকি মাল কেনা দামের চেয়েও কমে ছেড়ে দেন। কম দামে বাজার করতে চাইলে সন্ধ্যা ভালো, তবে পণ্যের মান ভালোভাবে যাচাই করে নিতে হবে।”
নিয়মিত ক্রেতা ফারুক আহমেদ বলেন, “ভিড় কম আর দিনের আলো থাকতে থাকতে বাজার করি। তখন বিক্রেতার সঙ্গে কথা বলে, হাতে নিয়ে পণ্য দেখে কেনা যায়।”
কিছু পরামর্শ
- সহজে পচনশীল শাকসবজি, মাছ সকালে কিনুন।
- আলু, পেঁয়াজ, রসুন, মসলা, তেল-লবণ দিনের যে কোনো সময় কিনতে পারেন।
- মৌসুমি ফল দিনের আলো থাকতেই দেখেশুনে কিনুন।
- জীবন্ত মাছ সকালে বেশি পাওয়া যায়। এখন ভ্যানে করেও পানিভর্তি ড্রামে অলিগলিতেও জীবন্ত মাছ বিক্রি করতে দেখা যায়।
তাই তাজা ও মানসম্পন্ন পণ্য চাইলে সকাল ৬ থেকে ৮টা এবং কম দামে বাজার সারতে চাইলে সন্ধ্যায়- এভাবে নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী সময় বেছে নেওয়া যেতে পারে।
